Toujours plus pour la biodiversité...
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Après avoir limité le plastique à usage unique, avec le remplacement des bouteilles par des fontaines à eau, la mise à disposition de gobelets, 100% en carton, sans film plastique, l’obligation de remettre aux participants de séminaires des badges sans plastique, le Campus s’est conformé aux dispositions réglementaires de la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire (loi AGEC) et des directives européennes relatives à la prévention et la gestion des déchets.
Les plus de 89000 repas préparés et servis par nos chefs dans le cadre des séminaires organisés au Campus génèrent environ 14 tonnes de biodéchets* par an. Ces biodéchets sont collectés, valorisés et seront restitués, pour partie (environ 500 kg par an), à la terre des 23 hectares du parc du Campus. Les 2000 kg supplémentaires de compost produit, viendront amender les sols des agriculteurs locaux.
Malgré cette démarche d’utilité environnementale, nous avons à cœur, pour chaque événement organisé au Campus, de limiter au maximum le gaspillage alimentaire et donc la quantité de biodéchets. En effet, nous communiquons systématiquement sur ce sujet en amont, avec les organisateurs et leurs invités (prise en compte des particularités alimentaires, phrase de sensibilisation imprimée sur le menu…) et après l’événement (communication sur la quantité de bio déchets produits…).
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Soyons collectivement sensibilisés et mobilisés pour réduire cette quantité de biodéchets que nous produisons par an. |
*Qu’est-ce qu’un biodéchet ?
« Tout déchet non dangereux biodégradable de jardin ou de parc, tout déchet non dangereux alimentaire ou de cuisine, issu notamment des ménages, des restaurants, des traiteurs ou des magasins de vente au détail, ainsi que tout déchet comparable provenant des établissements de production ou de transformation de denrées alimentaires. »
Code de l’environnement (article R. 541-8)