Deux recettes de cake pour un hiver gourmand
Deux recettes simples à partager ...
Tous les jours, nos chefs réalisent de nouvelles recettes pour vous offrir des buffets, menus reception, goûters et pauses gourmandes pour sublimer votre événements.
Ce mois-ci, nous vous proposons deux recettes de cakes à partager en famille, entre amis ou au bureau !
Le carrot cake
Les ingrédients (pour environ 12 cakes individuels)
- 270g de farine
- 200g de sucre en poudre
- 150g de cassonade
- 7g de levure chimique
- 7g de cannelle
- 300g d’huile de tournesol
- 350g de carottes râpées
- 200g d’œufs (4 œufs moyens)
- 5g de vanille liquide
- 120g de noix de pécan hachées
Les étapes de réalisation
- Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le sucre, la cassonade, la levure et la cannelle.
- Incorporez l’huile de tournesol petit à petit et mélangez le tout.
- Ajoutez les carottes préalablement râpées, les œufs, la vanille liquide et les noix de Pécan hachées.
- Préparez votre moule à cake (graissez-le avec un peu de beurre ou d’huile) et versez-y la préparation.
- Faites cuire à 170°C pendant 30 minutes.
- Laissez refroidir et dégustez !
Astuce gourmande : pour encore plus de gourmandise, ajoutez un glaçage à base de cream cheese (125g de philadelphia + 20g de beurre mou + 90g de sucre glace) ou de fondant. Décorez à votre convenance.
Le cake aux marrons
Les ingrédients pour environ 12 cakes individuels
- 200g de beurre
- 125g de sucre
- 200g de crème de marron
- 5 oeufs entiers (250g)
- 250g de farine
- 8g de levure chimique
- 200g de marrons glacés
Les étapes de réalisation
- Ramollir le beurre et le blanchir en mélangeant avec le sucre en poudre.
- Ajoutez la crème de marron et mélangez.
- Ajoutez les oeufs un à un et mélangez jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et brillant.
- Ajoutez la farine et la levure chimique jusqu'à absorbption totale des poudres.
- Ajoutez les brisures de marrons glacés.
- Versez le mélange dans une poche à douille.
- Préparez vos moules individuels et remplissez chaque moule au 3/4.
- Cuire à 170°C pendant 25 minutes.
- Laissez reposer 10 minutes avant de les démouler.
- Décorez avec du nappage miroir et des brisures de marrons glacés.
Bonne dégustation et à bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes !